Les amateurs de mets sucrés ne peuvent échapper au parfum et au goût de la vanille, l’épice la plus chère au monde après le safran. La délicate poudre de vanille est le produit le plus onéreux de la gamme. Nous t’expliquons comment tu peux en préparer et à quoi elle sert.

Poudre de vanille

Gousses de vanille Bourbon Bio

Qu’est-ce que la poudre de vanille?

A quelles préparations la poudre de vanille convient-elle?

Substitut à la poudre de vanille

Achat et conservation de la poudre de vanille

Préparer de la poudre de vanille maison

On peut préparer soi-même une poudre de vanille de grande qualité chez soi. Comment? Tu le verras dans la vidéo. 

Ingrédients pour env. 25 g de poudre de vanille: \n10 gousses de vanille\n \nPréparation:\nPréchauffer le four (four traditionnel: 40 °C, four à chaleur tournante: déconseillé). Couper les gousses de vanille en gros morceaux et les répartir sur une plaque couverte d’une feuille de papier cuisson. Enfourner les gousses de vanille à mi-hauteur et les laisser sécher pendant 10 à 12 heures.\nMettre ensuite les gousses de vanille séchées dans un blender et les réduire en poudre. Verser la poudre de vanille dans un bocal hermétique.\nPour conserver la poudre de vanille maison, tu peux la mettre dans un bocal propre muni d’un couvercle à visser. Stockée dans un endroit frais et sombre, la poudre de vanille peut se conserver plusieurs mois.

Poudre de vanille

Gousses de vanille Bourbon Bio

Préparer de la poudre de vanille maison

Zubereitung

Produits à la vanille

Extrait de vanille

Gousse de vanille

Pâte de vanille

Sucre vanillé

Origine du vanillier

Vanille et vanilline