Cupcakes au chocolat vegan

Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier. 


Préchauffer le four . 

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Pour la pâte, tamises la farine, le poudre à lever et le cacao en poudre dans un saladier. Ajoute le sucre et le sucre vanillé. Ajoute l’huile végétale et la boisson au soja et mélange à l’aide d’un robot ménager ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorpore les pépites de chocolat. Verse la pâte dans les moules à muffins préparés. Fais cuire environ 20 minutes à mi-hauteur dans le four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 20 Minutes

Laisser refroidir ensuite.

Pendant ce temps, pour la crème, battre la crème végétalienne et la crème fraîche végétalienne avec le fouet du robot ménager pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Ajouter le sucre glace et le sucre vanillé et continuer à battre pendant environ 1 minute. Tamiser le cacao en poudre et l'incorporer rapidement.

Verser la crème fouettée dans une poche à douille munie d'une douille étoilée. Garnir les muffins refroidis de crème et servir saupoudrés de noisettes caramélisées.