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Panettone classique

environ 10 pièces
Intermédiaire
40
Cette spécialité milanaise aux fruits confits est généralement dégustée pendant la période de Noël.
Conseils pour les recettes
Le moule à panettone peut être remplacé par un moule démontable en bricolant un bord rehaussé à l'aide d'une feuille d'alu pliée plusieurs fois. On peut aussi utiliser une casserole à bord haut (Ø 18-20 cm) graissée et farinée. Dans ce cas, les poignées en matière plastique doivent être enveloppées d'une feuille d'alu.
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