Graisser et fariner une plaque.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Pour la pâte, battre en crème au batteur électrique le beurre, le sucre glace, le sucre vanilliné, la cannelle et le sel. Incorporer les jaunes d'œufs un à un. Incorporer ensuite le yogourt. Mélanger la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre, tamiser sur la masse et incorporer avec les noisettes, les pommes, le rhum et le jus de citron. Battre les blancs d'œufs, ajouter peu à peu le sucre, monter les blancs en neige ferme et incorporer à la masse.

Etaler la pâte sur une plaque graissée et farinée. Cuire pendant env. 30 minutes à mi-hauteur du four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 30 Minutes

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace.