
Pour la compote, porter à ébullition l'eau, l'arôme Finesse, le sucre et le jus de citron. Ajouter les pommes et les cuire à couvert. Retirer du feu, égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
Mélanger les biscottes et les amarettini et les répartir dans 6 verrines.
Pour la crème, mélanger tous les ingrédients et verser la masse sur le mélange de biscuits émiettés.
Couvrir d'une couche de compote de pommes. Avant de servir, décorer avec les tranches de pommes et les feuilles de menthe.
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