Foderare le placche del forno con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Per la pasta, lavorare le uova e il tuorlo d’uovo a schiuma con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. Incorporare a poco a poco lo zucchero e lo zucchero vanillinato sbattendo ancora per ca. 2 minuti. Mescolare la farina, l’Epifin, lo zenzero, la cannella e l’anice. Setacciare sul composto e sbattere brevemente alla velocità minima.

Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate. Cuocere i biscotti nella parte media del forno per ca.12 minuti. Lasciarli raffreddare su una gratella.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 12 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Per decorare, scaldare la glassa come indicato sulla confezione. Tagliare un angolo della busta e disegnare sottili spirali di glassa sui biscotti. Mettere la cannella in un colino e setacciarla sui biscotti. Lasciare asciugare la glassa.