Brownie di panpepato

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Cornice da pasticceria (ca. 18 x 28 cm).

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Versare in un tegame cioccolato, burro/margarina, zucchero e miele e riscaldare a fuoco medio finché gli ingredienti non saranno sciolti. Far raffreddare brevemente il composto. In una terrina mescolare la farina, il lievito e le spezie per panpepato. Aggiungere gli altri ingredienti, a eccezione di arancia candita e mandorle, e lavorare per 2 minuti con lo sbattitore, fino a ottenere un composto uniforme. Unire l’arancia candita e le mandorle mescolando brevemente. Stendere il composto all’interno dello stampo. Riporre la teglia sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere per ca. 35-40 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 35 - 40 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Togliere dal forno e lasciare raffreddare nello stampo su una griglia.

Staccare i brownie dallo stampo e tagliarli in 12 rettangoli delle stesse dimensioni. Guarnirli applicandovi le mandorle a scaglie con la scrittura decorativa.