Foderare le placche con carta oleata.

Sciogliere la glassa scura come indicato sulla confezione e lasciare raffreddare leggermente. Sbattere le chiare d'uovo brevemente in una terrina e mescolare con la glassa. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare. Stendere la pasta su uno strato di zucchero su uno spessore di 1 cm. Ritagliare biscotti a volontà e distribuirli sulle placche preparate. Coprire le placche con un telo per proteggere i biscotti da insetti e polvere.

Lasciare asciugare per una notte.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 220 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 200 °C

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 5-7 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 5 - 7 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 220 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 200 °C

Togliere dal forno, lasciare raffreddare e conservare al fresco e all'asciutto.