Campo da calcio

Foderare una placca con carta oleata. Sistemare sopra une cornice da pasticceria (30×20 cm) vaporizzata con spray di cottura Dr. Oetker.

Preriscaldare il forno:

Tempo di cottura

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Per la pasta, sbattere a schiuma i tuorli d'uovo con lo sbattitore elettrico (fruste). Aggiungere poco a poco lo zucchero e sbattere per ottenere un composto cremoso e chiaro. Montare le chiare d'uovo a neve soda. Aggiungere poco a poco lo zucchero sbattendo a velocità massima. Versare la neve soda sul composto di tuorli d'uovo e setacciare sopra la farina. Amalgamare delicatamente il tutto.

Versare la pasta nella cornice da pasticceria preparata, livellare e cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 25-30 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 25 - 30 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Staccare la cornice da pasticceria e lasciare raffreddare il dolce.

Sbattere la panna e lo zucchero vanigliato per ottenere panna montata. Incorporare la Gelatina express al composto. Mettere da parte 3-4 c. da tavola di crema vanigliata. Versare la crema rimanente sul dolce e livellare.

Mettere per ca. 60 minuti in frigorifero.

Cospargere i pistacchi tritati uno strato uniforme sulla guarnizione. Formare ogni porta con 3 bastoncini Mikado, incollandoli eventualmente con un po' di cioccolato. Versare la crema messa da parte in una tasca da pasticciere con bocchetta piatta e disporre le linee bianche sul campo da calcio. Decorare con candeline a forma di pallone Dr. Oetker o figurine di calciatori.