Cupcake alla vaniglia

Predisporre una teglia per muffin con stampini di carta e preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Per l’impasto, mescolare la farina con il lievito e setacciare in una terrina. Aggiungere gli altri ingredienti nell’ordine indicato e lavorarli con lo sbattitore a mano (fruste) fino a ottenere un impasto liscio. Versare il composto negli stampini per muffin e cuocere in forno.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Lasciar raffreddare i muffin.

In una terrina, mescolare il burro e lo zucchero vanigliato con la frusta di uno sbattitore a mano alla velocità massima per ca. 2 minuti.
Quindi, incorporare un po’ alla volta prima lo zucchero al velo e poi la panna.

Unire il formaggio fresco a cucchiaiate, mescolando brevemente alla velocità minima fino a ottenere un impasto liscio, quindi riporre in frigorifero coperto per ca. 30 minuti. Usare il topping alla vaniglia per decorare il dolce.

Riempire una sac à poche con beccuccio a stella (Ø ca. 12 mm) con il topping e utilizzarlo per decorare i tortini in maniera uniforme. Riporre i cupcake in frigorifero per circa 1 ora e poi decorarli con i mirtilli.