
Party bread con salsa alle verdure
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Ricoprire una teglia con della carta da forno, oliare leggermente un vasetto per la conserva (ca. Ø 15 cm) vuoto e pulito e posizionarlo nel centro della teglia.
Mescolare la farina con il lievito secco e il sale. Aggiungere l’acqua e impastare per ca. 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare l’impasto fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60 minuti).
Suddividere ogni impasto in 6 pezzi (da ca. 75 g) di forma arrotondata. Spennellare i panini con un po’ d’acqua, cospargerli di semi diversi e disporli a cerchio sulla teglia intorno al vasetto, alternandoli. Coprirli e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno.
Temperatura in forno statico: 220 °C
Temperatura in forno ventilato: 200 °C
Posizionare il party bread sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere per ca. 25 minuti.
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
Posizione della griglia: parte media
Lasciar raffreddare su una griglia.
Mescolare la crema acidula con le spezie e versarla in una ciotola (ca. Ø 15 cm). Lavare, pulire e, se necessario, pelare le verdure e tagliarle a bastoncini lunghi ca. 10 cm. Mettere i bastoncini nella ciotola con la salsa e posizionarla al centro del pane.
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