Sciroppo di pere alla vaniglia
1 bottiglia da 5 dl
Facile
20
Questo sciroppo di pere alla vaniglia è ideale per rinfrescarsi in estate.
LA PERA:
Il nome scientifico latino della pera, «pyrus» viene dalla parola greca che significa fuoco.
Ingredienti
Sciroppo
500 g
di pere
3 dl
d’acqua (300 ml)
500 g
di zucchero
1 pizzico
di cardamomo
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Nota
Ricetta N. 2715
Preparazione:
Totale:
20 min
Preparazione :
20 min
1
Preliminari
Preparare 1 bottiglia da 500 ml.
2
Sciroppo
Lavare le pere, pulirle e tagliarle a pezzi. Portare a ebollizione con l’acqua e lo zucchero. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e aggiungere insieme al cardamomo. Far cuocere a fuoco basso per ca. 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passare le pere e lo sciroppo e tenere da parte il succo. Riempire le bottiglie con lo sciroppo fino all’orlo. Aggiungere le bacche di vaniglia come decorazione. Chiudere subito e lasciar raffreddare.
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Consigli
Consiglio: Conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, lo sciroppo di pere si conserva per alcuni mesi.
Consiglio: Le pere cotte si possono riutilizzare ad es. nei dolci o come composta.
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