Torta alle fragole e cioccolato

Per l’impasto, sminuzzare il cioccolato e lasciare sciogliere a bagnomaria seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Imburrare il fondo di uno stampo apribile e ricoprire con della carta da forno. Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

In una terrina, lavorare il burro o la margarina insieme al cioccolato sciolto con uno sbattitore (fruste) fino a ottenere un composto morbido. Incorporare poco alla volta lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale. Incorporare un uovo alla volta mescolando alla velocità massima per ca. 1/2 min. Mischiare la farina con il lievito e il cacao e incorporarli mescolando brevemente a bassa velocità. Distribuire uniformemente il composto nello stampo. Adagiare la teglia sulla griglia all’interno del forno.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 40 Minuti

Aprire e rimuovere lo stampo, posizionare la torta su una griglia rivestita con carta da forno e lasciare raffreddare.

Tagliare la torta orizzontalmente in due parti. Posizionare il disco inferiore su una tortiera e collocarvi intorno un anello per torte.

Lavare le fragole, pulirle e tagliarle a pezzettini. Tagliare a pezzettini anche le barrette di cioccolato. Montare la panna ben ferma. In una terrina, mescolare per 1 min. lo yogurt e il succo di limone con la Gelatina express servendosi di una frusta, quindi incorporare lo zucchero. Incorporare prima la panna, poi i pezzetti di fragole e cioccolato. Distribuire 2/3 del ripieno sulla base della torta. Adagiarvi il disco superiore della torta, premerlo leggermente e spalmarvi sopra la crema restante. Riporre la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

Staccare e rimuovere l’anello per torte servendosi di un coltello da cucina. Tagliare a pezzettini le barrette di cioccolato. Portare a ebollizione la panna in un pentolino, dopodiché incorporare i pezzetti di cioccolato. Distribuire la glassa sulla torta.

Lavare e pulire le fragole. Decorare la torta a piacere con le fragole e le barrette di cioccolato e riporre in frigorifero prima di servire.