Tortine al semolino

Foderare uno stampo da12 muffin con stampini di carta.

Sgocciolare i mandarini.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Per la pasta, lavorare a crema i tuorli d’uovo e 25 g di zucchero con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. In una seconda ciotola, lavorare a crema il burro e lo zucchero rimanente con lo sbattitore elettrico. Aggiungere il quark. Mescolare la polvere per budino, il semolino, la farina e l’aroma Finesse e incorporarli. Montare le chiare d’uovo a neve soda. Incorporare delicatamente le chiare montate e i tuorli d’uovo al composto di quark. Aggiungere in ultimo i mandarini.

Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e cospargerla con le mandorle a scaglie. Cuocere le tortine nella parte inferiore del forno per ca. 35 minuti. Sformarle e lasciarle raffreddare completamente su una gratella.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 35 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Prima di servire, spolverizzarle con zucchero al velo.