Cupcakes mit Einhorn Streudekor

12 Stücke

Gelingt leicht

60 Min

Backe bunte Cupcakes mit Einhorn Streudekor – ein einfaches Rezept, das Freude macht und jeden Anlass zauberhaft verschönert.

Cupcakes mit Einhorn Streudekor sind ein süßer Genuss mit geriebenen Rüebli und gemahlenen Baumnüssen im Teig. Verfeinert mit zart gefärbtem Schlagrahm und dem zauberhaften Einhorn Streudekor zauberst du im Handumdrehen bunte Cupcakes, die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lassen. Diese magis...

Zutaten

Teig

Eier

1 dl

Speiseöl, z. B. Rapsöl (100 ml)

100 g

Kokosblütenzucker

10 ml

Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille

125 g

Mehl

3 g

Dr. Oetker Backpulver

2 g

Salz

1 g

Zimt, gemahlen

½ TL

Ingwerpulver

1 TL

Muskatnuss, gemahlen

100 g

Rüebli, geschält, gerieben

70 g

Baumnüsse, gemahlen

Muffinblech (12er)

12 Stk.

Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Topping

450 g

Schlagcrème

etwas

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange) (Rosa)

Dekoration

1 Pck.

Dr. Oetker Streudekor Unicorn Mix

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Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Violett, Schwarz, Rosa, Orange) (Rosa)

Zubereitung:

Gesamt:

60 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Vorbereiten

Muffinblech mit Dr. Oetker Muffin-Förmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 175 °C

Heissluft: 155 °C

Teig

In einer grossen Schüssel Eier, Öl, Zucker und Aroma Butter-Vanille mit einem Mixer vermischen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss dazugeben und gut vermengen. Rüebli und Walnüsse dazugeben und mit einem Teigschaber vermischen. Teig in die Muffin-Förmchen verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Min.

Muffins in der Form 5 Min. stehen lassen, dann lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Topping

Schlagcrème steif schlagen, rosa Lebensmittelfarbe hinzugeben und mit einem Teigschaber vermischen. Topping in einen Spritzbeutel geben und auf die Muffins spritzen.

Dekoration

Die Cupcakes mit Streudekor verzieren.