Husarenkrapfen

etwa 60 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Husarenkrapfen Rezept: zarter Teig mit fruchtiger Gelée-Füllung – perfekt zum Backen und geniessen!

Husarenkrapfen sind köstliche Weihnachtsguetzli mit einer feinen Johannisbeer-Gelée-Füllung, die beim Backen herrlich zergehen. Der mürbe Teig aus Haselnüssen und Vanille macht diese Engelsaugen besonders lecker und einfach zuzubereiten. Deine Husarenkrapfen gelingen garantiert und bringen festli...

Zutaten

Teig

200 g

Mehl

75 g

Puderzucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

150 g

Butter, weich

Eigelb

100 g

Haselnüsse, gemahlen

Füllung

etwa 150 g

Johannisbeergelée

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

11 Min

Vorbereiten

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einpacken und 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit er schön fest wird.

Nach dieser Zeit den Backofen vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig in vier Teile teilen und daraus Rollen formen. Dieser Rollen wiederum in je acht Stücke teilen. Aus jedem Teig-Stückchen mit den Händen eine Kugel formen und auf das Backblech legen. Zwischen den Kugeln ca. 2 cm Abstand lassen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Mit dem Stiel eines Kochlöffels jeweils in jede Kugel eine Mulde drücken. Den Johannisbeergeleé in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen und die Mulden in den Teigkugeln bis zum Rand mit etwas Gelée füllen. Nun die Krapfen im vorgeheizten Ofen backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 11 Min.

Nach dem Backen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.