Lebkuchenmännchen-Guetzli

etwa 25 Stücke

Gelingt leicht

120 Min

Laktosefrei

Vegetarisch

Vegan

Backe süsse Lebkuchenmännchen-Guetzli mit diesem einfachen Rezept und zaubere blitzschnell deine Weihnachtsfreude!

Mit diesem einfachen Lebkuchenmännchen-Guetzli Rezept kannst du die beliebten Weihnachtskekse kinderleicht selber machen. Der mürbe Kakao-Teig lässt sich prima ausrollen und wird mit Mandeln verziert, die die kleinen Lebkuchenmännchen wie kleine Freunde festhalten. Verziere die Guetzli zum Schlus...

Zutaten

Teig

275 g

Weissmehl

25 g

Kakaopulver

1 TL

Salz

200 g

Margarine, weich

100 g

Zucker

Belag

etwa 25 Stk.

Mandeln, ganz, ungeschält

Dekoration

100 g

Puderzucker

etwa 1 EL

Zitronensaft

etwas

Dr. Oetker Streudekor

Zubereitung:

Gesamt:

120 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

12 Min

Teig

Mehl mit Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschliessend zu einer Kugel formen und flach drücken. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Std. kalt stellen.
Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und Ausstecher bereitstellen.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Guetzli

Mürbeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit der Ausstechform Lebkuchenmännchen ausstechen und auf das Backblech legen. Jeweils eine Mandel auf die Brust der Lebkuchenmännchen legen und ein Ärmchen darum biegen, so dass es so aussieht, als würden die Lebkuchenmännchen die Mandel festhalten. Guetzli backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Min.

Guetzli mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Dekoration

Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel zu einem dickflüssgen Guss verrühren. Guss in einen kleinen Einwegspritzbeutel oder einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Lebkuchenmännchen mit Zuckerguss und Streuseln nach Belieben dekorieren. Guetzli bis zum Verzehr kühl und trocken lagern.