Nuss Nougat Naked Cake

Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier belegen. Tortenplatte bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Rahm unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen.

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 40 Min. backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.

Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

Nussmischung grob hacken. Nuss Nougat in einen Gefrierbeutel geben, verschliessen und nur so lange im Wasserbad erwärmen, bis die Masse weich ist. Rahmhalter mit Zucker mischen. Rahm steif schlagen, dabei die Rahmhalter-Zucker-Mischung einrieseln lassen. Den Nuss Nougat Gefrierbeutel abtrocknen, eine sehr kleine Ecke abschneiden und 1 EL zum Rahm geben und sofort gut unterrühren.

1/3 der Crème auf dem unteren Boden verstreichen. 1/3 des Nuss Nougats aus dem Gefrierbeutel aufsprenkeln und die Hälfte der Nussstückchen aufstreuen. Mittleren Boden auflegen. Die Hälfte der Crème darauf verstreichen und ebenfalls Nuss Nougat und Nussstückchen daraufgeben.  Oberen Boden auflegen und übrige Crème darauf verstreichen. Übrigen Nougat in die Mitte spritzen. Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Nussmischung und Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren, auf Backpapier geben und erkalten lassen. Vor dem Servieren die Torte mit den Nüssen dekorieren.