Party-Brötchen

etwa 16 Stücke

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Entdecke dein neues Lieblings-Party-Brötchen Rezept – einfach gemacht, mit Dinkel und knackigen Samen. Perfekt für jede Grillparty oder Feier!

Party-Brötchen sind ideal, wenn du leckere und kleine Dinkelbrötchen für deine Grillparty backen möchtest. Der luftige Hefeteig mit Dinkelvollkorn bringt natürliche Aromen auf den Tisch, perfekt für jeden Anlass. Ob mit Sonnenblumenkernen, Sesam oder Mohn – diese Brötchen sind einfach unwidersteh...

Zutaten

Hefeteig

200 g

Dinkelvollkornmehl

250 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

1 TL

Salz

1 TL

Zucker

150 g

Sauerrahm

2 dl

Wasser, lauwarm

Zum Bestreichen

1 EL

Sonnenblumenkerne

1 EL

Leinsamen

1 EL

Sesamsamen

1 EL

Mohnsamen

etwas

Mehl

Zum Bestreichen

etwas

Wasser

Produkte ansehen

Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Hefeteig

Beide Mehle in eine Rührschüssel geben. Trockenhefe beigeben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, dann zu einer Rolle formen und diese in etwa 16 gleich grosse Stücke teilen. Die einzelnen Stücke zu Kugeln formen. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Mohn und Mehl auf kleine Teller geben. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und die Oberfläche leicht in die Ölsaaten oder in Mehl drücken. Brötchen einzeln oder zusammen als Rad auf das Backblech legen. Teig nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat. Dann backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Brötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.