Pikanter Obstkuchen mit Cheddar

etwa 20 Stücke

Etwas Übung erforderlich

95 Min.

Probier diesen pikanteren Obstkuchen mit Cheddar! Ein Rezept, das süß und herzhaft charmant verbindet – backspaß garantiert!

Der pikanter Obstkuchen mit Cheddar verbindet fruchtige Äpfel und Birnen mit würzigem Käse zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Der lockere Hefeteig mit Cheddar macht diesen Obstkuchen herzhaft und einzigartig. So ein herzhafter Obstkuchen ist perfekt, wenn du mal etwas Neues ausprobieren will...

Zutaten

Belag

750 g

Äpfel -x

750 g

Birnen z. B. Williams Christ

50 g

Butter

350 g

Apfelmus

2 EL

Thymian gehackt

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

3 Prisen

Salz

150 g

Cheddar Käse

2 EL

Griess

Hefeteig

150 ml

Milch

100 g

Butter oder Margarine

100 g

Cheddar Käse

500 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

1 TL

Salz

Eier

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

95 Min

Backen:

35 Min

Belag

Äpfel und Birnen schälen, achteln und in Stücke schneiden. Butter in einem großen Topf zerlassen und die Obststücke etwa 3 Min. darin dünsten. Apfelmus, Thymian, Finesse und Salz dazugeben. Das Ganze erkalten lassen. Cheddar grob raspeln und daruntergeben.

Hefeteig

Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen. Cheddarkäse grob raspeln. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten, ausser Käse, und die Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Cheddarkäse kurz unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat.

Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Den Teig in der Fettpfanne ausrollen. Griess daraufstreuen und den Belag gleichmässig darauf verteilen. Nochmals zugedeckt gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat. Dann backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 35 Min.

Kuchen in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost erkalten lassen.