Schweizer Raclette Pizza

3 Stücke

Etwas Übung erforderlich

150 Min

Entdecke das Rezept für Schweizer Raclette Pizza – herzhaft belegt mit Raclettekäse, Gschwellti und feiner Tomatensauce. Einfach und lecker!

Die Schweizer Raclette Pizza verbindet knusprigen Pizzateig mit herzhaft geschmolzenem Raclettekäse, feiner Tomatensauce und zarten Kartoffeln – eine wahre Gaumenfreude! Diese Pizza ist perfekt, wenn du Lust auf ein rustikales Gericht mit typisch Schweizer Aromen hast. Verfeinert mit würzigen Sil...

Zutaten

Teig

500 g

Mehl

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

4 g

Dr. Oetker Trockenhefe

250 ml

Wasser

4 EL

Olivenöl

Sauce

400 g

Dosen-Tomaten

100 g

Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

14 g

Salz

16 g

Oregano

1 Prise

Paprikapulver

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Muskatnuss

Belag

etwa 300 g

Raclettekäse

etwa 150 g

Kartoffeln mit Schale gekocht, mit etwas Salz «Gschwellti»

Dekoration

etwas

Pfeffer

etwas

Paprikapulver

einige

Essiggurken

einige

Silberzwiebeln

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

Gesamt:

150 Min

Zubereitung:

30 Min

Backen:

12 Min

Ruhen:

90 Min

Vorbereiten

2 Backbleche (40 x 30 cm) mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heissluft: 200 °C

Teig

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig erneut kneten und halbieren. Die Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein Pizzablech oder ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Sauce

Alle Zutaten mischen und fein pürieren. Auf jedem Teig gleichmässig eine dünne Schicht Sauce bis ca. 1 cm zum Rand verteilen.

Belag

Je Pizza ca. 5 halbe Raclettekäse-Scheiben auflegen. Kartoffeln in Stücke schneiden und darauf verteilen.

Die Pizzen nacheinander in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 12 bis 15 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 12 - 15 Min.

Dekoration

Pizza mit Pfeffer und Paprika bestreuen und mit Essiggurken und Silberzwiebeln belegen.