Spargel-Flammkuchen mit Vanille

6 Stücke

Gelingt leicht

90 Min

Entdecke dein nächstes Lieblings-Rezept: Spargel-Flammkuchen mit Vanille – einfach, lecker und perfekt für den Frühling. Probier’s aus!

Dieser Spargel-Flammkuchen mit Vanille kombiniert zarten grünen Spargel mit einer cremigen Crème fraîche, die fein mit echter Vanille verfeinert ist. Der hausgemachte Flammkuchenteig sorgt für eine knusprige Basis, während Schinken und Schalotten den Geschmack abrunden. Lass dich von diesem beson...

Zutaten

Teig

200 g

Mehl

½ TL

Salz

½ Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

1 dl

Wasser

50 ml

Speiseöl, z. B. Rapsöl

Belag

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

100 g

Crème fraîche

1 Stk.

Schalotte

250 g

grüne Spargeln

150 g

Schinken

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Dr. Oetker Trockenhefe

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Zubereitung:

Gesamt:

90 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

10 Min

Ruhen:

60 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Mehl, Salz, Trockenhefe, Wasser und Öl in einer Schüssel mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig auf wenig Mehl oval, ca. 3 mm dick ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 260 °C

Heissluft: 240 °C

Belag

Vanilleschote auskratzen, mit Crème fraîche mischen und auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Holzige Enden von den Spargeln abschneiden. Spargeln mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden, mit der Schalotte auf der Crème fraîche verteilen und würzen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 10 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Min.

Schinken auf dem Flammkuchen verteilen und noch heiss servieren.