Süsser Hefezopf

etwa 15 - 20 Stücke

Etwas Übung erforderlich

210 Min

Das süsse Hefezopf Rezept lädt dich ein, mit schokoladiger Füllung und Mandeln zu Hause köstlich zu backen und zu geniessen.

Ein süsser Hefezopf mit cremiger Nuss-Nougat-Creme und knusprigen Mandeln macht jeden Kaffeetisch zum Highlight. Dieses einfache Hefezopf Rezept führt dich Schritt für Schritt zu einem saftigen, aromatischen Hefezopf, der mit feinem Vanillezucker und Butter zubereitet wird. Lass dich vom Duft und...

Zutaten

Vorteig

150 g

Butter

150 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

2 ½ dl

Milch

Teig

200 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

½ TL

Salz

500 g

Mehl

Füllung

3 EL

Nuss-Nougat Creme, z.B. Nutella®

180 g

Mandelstifte

Zum Bestreichen

Eigelb

1 EL

Milch

20 g

Mandelstifte

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Dr. Oetker Trockenhefe

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

210 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

50 Min

Vorbereitung

Backblech mit Backpapier belegen.

Vorteig

Für den Vorteig Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl, Trockenhefe und Milch in eine Schüssel geben. Die Butter dazugeben und kurz glatt rühren. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur um das Doppelte (ca. 1 Stunde) aufgehen lassen.

Teig

Ei, Zucker, Vanille Zucker, Salz und Mehl zum Vorteig dazugeben und nochmals gut kneten. Nochmals um das Doppelte aufgehen lassen (ca. 1 Stunde). Den Teig in drei Stücke teilen (ca. 430 g) und diese ca. 15 × 40 cm ausrollen.

Den Ofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Füllung

Auf jeder Teigplatte 1 EL Nutella® verstreichen und je 60 g Mandelstäbchen darüberstreuen. Dann der Länge nach einrollen und zu einem Zopf formen. Den Zopf hufeisenförmig auf das Backblech legen.

Zum Bestreichen

Eigelb mit der Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen und Mandelstäbchen daraufstreuen. Den Zopf in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 50 Minuten backen.

Backzeit: 50 Min.