Toffifee®-Guetzli

60 Stücke

Gelingt leicht

75 Min

Entdecke das einfache Toffifee®-Guetzli Rezept für feine Guetzli mit süssem Toffifee® und luftigem Eischnee – zum Nachbacken und Geniessen!

Toffifee®-Guetzli sind eine köstliche Variante, um die beliebten Toffifee® mal anders zu geniessen. Mit knusprigem Teig, einer feinen Toffifee®-Füllung und einer süssen Eischneehaube entstehen kleine Genussmomente fürs Zvieri. Du zauberst mit diesem Rezept einfache und gelingsichere Toffifee®-Gue...

Zutaten

Teig

150 g

Mehl

½ TL

Dr. Oetker Backpulver

Eigelb

50 g

Zucker

80 g

Butter, weich

etwa 60 Stk.

Toffifee®

Meringue

4 Stk.

Eiweiss

100 g

Zucker

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

75 Min

Zubereitung:

35 Min

Backen:

40 Min

Teig

Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Das Eigelb, den Zucker und die Butter hinzufügen und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer festen Kugel formen.

Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn auswallen. Ca. 40 Rondellen (Ø ca. 4 cm) ausstechen und auf das Backblech legen.

Auf jedes Teig-Rondell ein Toffifee®, mit der flachen Seite nach unten, legen.

Meringue

Die vier Eiweiss mit dem Mixer sehr steif schlagen. Das Eiweiss weiterschlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. 2 Min. auf höchster Stufe weiterrühren.

Die Eiweissmasse in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle (Ø 8 mm) geben. Alternativ geht auch ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke.

Nun über jedes Toffifee® kreisförmig eine Haube aus Eischnee aufspritzen. Die Toffifee® müssen knapp bedeckt sein. Danach in den vorgeheizten Ofen schieben.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 140 °C

Heissluft: 120 °C

Nach dem Backen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.

Vorbereiten

Ein Backblech mit Backpapier belegen.