Vegane Pancakes mit Banane

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

70 Min

Entdecke das vegane Pancakes mit Banane Rezept – einfach, fluffig und ideal für deinen entspannten Brunch oder süßen Snack zwischendurch!

Vegane Pancakes mit Banane sind die perfekte Wahl für einen leckeren, pflanzlichen Start in den Tag. Der lockere Teig aus Dinkelmehl und Mandeldrink bringt herrliche Leichtigkeit auf den Teller, während die frischen Bananenscheiben für natürliche Süße sorgen. Diese veganen Pfannkuchen lassen sich...

Zutaten

Teig

200 g

Dinkelmehl

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

1.9 dl

Mandeldrink (190 ml)

1 ½ dl

Mineralwasser, mit Kohlensäure

2 EL

Rohzucker

150 g

Veganes Crème Fraîche

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

1 Prise

Salz

Topping

Banane

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

Gesamt:

70 Min

Zubereitung:

40 Min

Ruhen:

30 Min

Vorbereiten

Beschichtete Pfanne bereitlegen.

Teig

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig etwa 30 Min. quellen lassen.

Pro Pancake etwa 1 1/2 EL Teig in eine beschichtete erhitzte Pfanne hineingeben. Pancake bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen und herausnehmen. Aus dem übrigen Teig weitere vegane Pancakes backen.

Topping

Banane schälen und in schräge Scheiben schneiden. Die veganen Pancakes mit den Bananenscheiben anrichten.