Veganer Zebrakuchen

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Veganes Zebrakuchen Rezept, das einfach gelingt und super lecker schmeckt. Perfekt zum Nachbacken für gemütliche Kuchenstunden zuhause.

Entdecke den veganen Zebrakuchen, der mit einem hellen und dunklen Teigstreifen für das typische Muster sorgt. Dieser pflanzliche Kuchen gelingt leicht und schmeckt dank Sojadrink und Sonnenblumenöl wunderbar saftig. Du wirst den veganen Zebrakuchen lieben, weil er ohne tierische Zutaten auskommt...

Zutaten

Teig

400 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

250 g

Zucker

3 ½ dl

Sojadrink ungesüsst (350 ml)

1 ¾ dl

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (175 ml)

2 EL

Kakaopulver

Guss

100 g

Puderzucker

etwa 3 EL

Zitronensaft

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Zubereitung:

40 Min

Backen:

45 Min

Ruhen:

85 Min

Vorbereiten

Boden der Springform (Ø 26 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf das Kakaopulver - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Masse halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren. Zunächst 1-2 Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 Esslöffel dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen.

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 45 Min. backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss

Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen.