Zitronenherzen

etwa 40 Stücke

Etwas Übung erforderlich

50 Min

Entdecke das einfache Zitronenherzen Rezept mit gemahlenen Mandeln und leckerem Zitronenguss – perfekt zum Nachbacken und Geniessen!

Zitronenherzen sind ein köstliches, glutenfreies Guetzli, das du mit gemahlenen Mandeln und einem frischen Zitronen-Zuckerguss zubereitest. Der feine, zitronige Geschmack macht diese süssen Herzen zum perfekten Snack oder Geschenk. Mit einfachem Ausstechen und Backen hast du im Nu bezaubernde Zit...

Zutaten

Teig

Eigelb

120 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

3 Tropfen

Dr. Oetker Aroma Zitrone (aus Röhrchen)

1 Msp.

Dr. Oetker Backpulver

200 g

Mandeln, gemahlen

etwas

Puderzucker

Zuckerguss

150 g

Puderzucker

etwa 3 - 3 ½ EL

Zitronensaft

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Aroma Zitrone (aus Röhrchen)

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

50 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

10 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Herz-Ausstechform bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe solange schlagen, bis die Masse durchgehend cremig ist. Zitronen-Aroma und Backpulver unterrühren. Zuletzt Mandeln nach und nach unterkneten. Teig auf mit Puderzucker bestreuter Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen und auf das Backblech legen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens für etwa 10 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Min.

Zuckerguss

Puderzucker sieben und mit Zitronensaft nach und nach zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die heissen Herzen sofort nach dem Backen auf dem Backpapier vom Blech ziehen und mit Hilfe eines Messers mit dem Guss bestreichen.