Flag

Zucchetti-Schinken-Blüten

24 Stücke
Etwas Übung erforderlich
70 Min
Herzhaftes Fingerfood mit Zucchettis und Schinken!
Rezept Tipps
Schmeckt auch warm gut.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Produkt
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Das könnte dir auch gefallen

Ähnliche Rezeptideen

Picture - Hero image

Zutaten

Teig
500 gMehl
1 BeutelDr. Oetker Trockenhefe
1 - 2 TLSalz
etwasPfeffer
6 ELOlivenöl
2 ½ dlWasser, lauwarm
1 Stk.Eiweiss
Füllung
350 gZucchetti (ca. 2 Stück)
150 gParmesan
200 gPhiladelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)
1 - 2 TLSalz
etwasPfeffer
100 gRohschinken geschnitten
etwasThymian frisch oder getrocknet
Zum Bestreichen
1Eigelb
1 ELMilch

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Trockenhefe
1

Vorbereiten

2 Backbleche mit Backpapier belegen.

2

Teig

Für den Teig Mehl mit Hefe mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Mit dem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe während etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er um das Doppelte aufgegangen ist (ca. 60 Minuten).

3

Füllung

Picture - Pikante Zucchini-Blüten Step DE.jpg

Für die Füllung Zucchetti waschen, mit einer Raspel raspeln und 350 g abwägen. 3 Esslöffel Parmesan zum Bestreuen auf die Seite stellen. Zucchetti, Parmesan, Frischkäse, Salz und Pfeffer mischen. Rohschinken und Thymian daruntermischen und abschmecken. Den Teig in 3 gleich grosse Stücke teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche je zu einem Quadrat von 30 × 30 cm ausrollen. Mit je ¹⁄₃ der Füllung bestreichen und fest aufrollen. Von jeder Rolle mit einer Schere 8 Scheiben schräg abschneiden (Abb. 1).

4

Bestreichen

Picture - Pikante Zucchini-Blüten Step 2 DE.jpg

Je 8 Scheiben kreisförmig zu einer Blüte auf ein Backblech legen. Auf einem Backblech zwei und auf dem anderen eine Blüte platzieren. Eigelb und Milch verrühren und die Blüten damit bestreichen. Mit dem übrigen Parmesan bestreuen (Abb. 2) und nochmals 15 Minuten gehen lassen.


Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C


Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Rille während ca. 30 Minuten backen. Backvorgang mit dem 2. Backblech wiederholen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C


Herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter schieben und erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Schmeckt auch warm gut.