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Rezepte

Pizza vom Grill

etwa 4 Stücke
Etwas Übung erforderlich
120 Min
Ein einfaches Rezept um selber eine leckere Pizza vom Grill zuzubereiten.

Zutaten

Hefeteig
500 g
Mehl
3 dl
Wasser (300 ml)
1 Beutel
Dr. Oetker Trockenhefe
1 EL
Olivenöl
10 g
Salz
Zum Bestreichen
etwas
Olivenöl
Belag
etwas
Tomatensauce
100 g
Schinken
80 g
Salami
etwas
Oregano
200 g
geriebener Käse für Pizza
etwas
Rucola

Zubereitung:

Gesamt:
120 Min
Zubereitung:
40 Min
Ruhen:
80 Min
1
Hefeteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) ca. 15 Min. zu einem Teig verkneten. 

2
Zum Bestreichen

Den Teig zu einer Kugel formen, auf einen Teller geben und mit Olivenöl bestreichen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.


Den Teig in 200 g Portionen teilen und zu Kugeln formen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen. 

3
Belag

Die Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, rund formen und beliebig belegen. 


Die Pizzen auf den vorgeheizten Pizzastein in den Grill geben und bei ca. 250 °C einige Minuten (bis zum gewünschten Bräunungsgrad) grillen. 

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Dr. Oetker Trockenhefe
Rezept Tipps
Die Pizzen können auch direkt auf dem Grillrost gebacken werden. Dazu die einzelnen Pizzen nicht zu dünn ausrollen, damit man sie noch hochheben kann. Eine Seite grosszügig mit Olivenöl bepinseln. Die Pizza mit der geölten Seite auf den Grill legen und zügig belegen. Den Deckel des Grills schliessen und die Pizza einige Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen. 
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