Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 120 °C

Heissluft: 100 °C

Eiweiss zu Schnee schlagen, den Zucker dabei in 3 Schritten einrieseln lassen. Finesse Vanille, Mandeln und Schoko-Chunks vorsichtig unterheben.

Mit 2 Teelöffeln knapp baumnussgrosse Portionen auf das Backblech setzen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 80 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 80 Min.

Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, mit der Schere eine kleine Ecke des Beutels abschneiden, Linien über die Schümli spritzen und Glasur fest werden lassen.