Amarettini

etwa 100 Stücke

Gelingt leicht

65 Min

Entdecke dein Amarettini Rezept: Feine italienische Guetzli mit Mandeln, perfekt für den Kaffee. Einfach, lecker und fix gemacht!

Amarettini sind das perfekte italienische Eiweissgebäck für zwischendurch. Die kleinen Guetzli aus gemahlenen Mandeln und feinem Amaretto schmecken herrlich zart und süss. Du kannst die Amarettini einfach zu Hause backen und damit deinen Kaffeegenuss aufpeppen. Mit nur wenigen Zutaten und unkompl...

Zutaten

Eiweissmasse

Eiweiss

100 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 EL

Amaretto (Mandellikör)

100 g

Mandeln, gemahlen

1 TL

Dr. Oetker Mandel Extrakt

Zum Bestreuen

etwa 20 g

Puderzucker

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

65 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 6 mm) bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 150 °C

Heissluft: 130 °C

Eiweissmasse

Eiweiss mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Amaretto nach und nach dazugeben und auf höchster Stufe kurz aufschlagen. Die Mandeln und Mandel Extrakt mit dem Kochlöffel vorsichtig unterheben. Die Masse in den Spritzbeutel füllen und 1 cm grosse Tupfen auf das Backblech spritzen.

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 25 Min. backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Die Amarettini mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, noch warm mit Puderzucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen.