für das Rezept Apfel-Rahm-Torte
75 g | Mehl |
2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
75 g | Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
2 | Eier |
75 g | Butter oder Margarine, weich |
50 g | Mandeln, gemahlen |
800 g | Äpfel |
2 Beutel | Dr. Oetker Tortengelée klar |
1 ¼ dl | Weisswein (125 ml) |
150 g | Zucker |
1 TL | Zimt, gemahlen |
2 Msp. | Gewürznelken, gemahlen |
500 g | Rahm, kalt |
2 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
2 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
etwas | Kakaopulver |
Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Tortenplatte und Tortengarnierkamm bereitlegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Min. backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Springformrand entfernen. Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden und Backpapier entfernen und den Tortenboden erkalten lassen.
Äpfel schälen, vierteln und fein schneiden. Beide Beutel Tortengelée mit 4 EL Weisswein verrühren und zur Seite stellen. Die Äpfel mit Zucker, Gewürzen und dem restlichen Weisswein in einen Topf geben und unter Rühren etwa 2 Min. dünsten. Das Tortengelée unterrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Apfel-Füllung etwas abkühlen lassen.
Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring darumstellen. Füllung auf dem Tortenboden verstreichen und die Torte etwa 2 Std. kühl stellen.
Rahm mit Rahmhalter und Vanillin-Zucker steif schlagen und auf der Füllung verteilen. Den Tortenring lösen und entfernen. Mit einem Tortengarnierkamm ein Muster in den Rahm ziehen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Die Apfel-Rahm-Torte vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1658
kJ
396 kcal |
950
kJ
227 kcal |
Fett | 24.38 g | 14.01 g |
Kohlenhydrate | 37.59 g | 21.61 g |
Eiweiß | 4.28 g | 2.46 g |
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