Aprikosenkonfitüre mit Zimt und Korinthen

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Die besondere Würze macht diese Konfitüre zum idealen Begleiter durch den Winter.

etwa 6 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 40 Minuten Laktosefrei Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Aprikosenkonfitüre mit Zimt und Korinthen

Zutaten:

900 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
70 g Korinthen
1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure
2 Stk. Zimtstangen
350 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Super 3:1

Zubereitung

Zubereitung

Zubereiten

Aprikosen abspülen, abtropfen lassen und die Haut an der Unterseite kreuzweise einschneiden. Aprikosen kurz in kochendes Wasser legen, herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Aprikosen halbieren und entsteinen. 900 g Fruchtfleisch abwiegen und in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit Korinthen, Zitronensäure und Zimtstangen in einer grossen Pfanne mischen.

Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Super mischen und mit der Fruchtmasse gut verrühren. Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Das Kochgut evtl. abschäumen, die Zimtstangen entfernen. Das Kochgut sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gläser mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Aprikosenkonfitüre mit Zimt und Korinthen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1449 kJ
346 kcal
641 kJ
153 kcal
Fett 0.27 g 0.12 g
Kohlenhydrate 80.79 g 35.75 g
Eiweiß 1.71 g 0.76 g
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