Beeren Chutney

etwa 5 Portionen

Gelingt leicht

120 Min.

Entdecke ein einfaches Beeren Chutney Rezept, das fruchtig-würzig schmeckt und super zu Pasteten oder Terrinen passt. Probier’s aus!

Geniesse den fruchtig-würzigen Geschmack von Beeren Chutney, das perfekt zu Pasteten und Terrinen passt. Dieses Beeren-Chutney kombiniert Brombeeren und Heidelbeeren mit feinen Gewürzen und Rotwein zu einer aromatischen Sauce. Du kannst das fruchtige Chutney ganz leicht selber zubereiten und verl...

Zutaten

Chutney

250 g

Brombeeren, tiefgekühlt

250 g

Heidelbeeren, tiefgekühlt

250 g

Roh-Rohrzucker

125 ml

Rotwein

etwas

Piment, gemahlen

1 TL

Gewürznelken, gemahlen

1 TL

Zimt

Zubereitung:

120 Min

Zubereiten

Früchte zusammen mit dem Rohzucker, Rotwein und den Gewürzen in eine Pfanne geben, aufkochen und während ca. 2 Stunden zugedeckt bei kleiner Hitze kochen lassen. Das Chutney sollte noch leicht flüssig sein. Auskühlen.

Das Chutney schmeckt sehr gut zu Pasteten und Terrinen. Als Vorrat füllen sie das kochend heisse Chutney in heiss ausgespülte Gläser und verschliessen diese sofort. Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Beeren Chutney ca. ein Jahr. Zur Verfeinerung 1 Beutel Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht beifügen. Anstelle von Heidelbeeren Johannisbeeren verwenden.

Im Sommer können Sie auch frische Beeren verwenden.

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