Beeren Pancake Bites

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Fruchtig-süsse Häppchen mit Blaubeeren und Himbeeren!

24 Stücke

gelingt leicht 15 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Beeren Pancake Bites

Vorbereiten:

etwas Dr. Oetker Backspray

Teig:

2 EL Milch
2 Eier
115 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver
1 EL Zucker , gehäuft
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz

Füllung:

125 g Blaubeeren
125 g Himbeeren

Dekoration:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Mini-Muffinsblech mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und bemehlen. Spritzbeutel bereitstellen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen. Eier einzeln einrühren und mit der Milch zu einem geschmeidigen Teig vermischen. 
Teig in einen Spritzbeutel geben und eine kleine Ecke mit einer Schere abschneiden. In jede Mulde ein wenig Teig einfüllen.

3

Füllung

Blaubeeren und Himbeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Auf jeden Teigklecks einige Blau- und Himbeeren geben.  
Nun die Muffinsform im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während 10 Minuten backen.

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 10 Minuten

Pancake-Bites vorsichtig aus der Form lösen. Das geht besonders gut mit einem kleinen Silikonschaber. 

4

Dekoration

Zum Schluss die Pancake-Bites mit etwas Puderzucker bestäuben.
Die Pancake-Bites schmecken am Besten, so lange sie noch warm sind.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beeren Pancake Bites

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 151 kJ
36 kcal
653 kJ
156 kcal
Fett 0.71 g 3.07 g
Kohlenhydrate 5.92 g 25.74 g
Eiweiß 1.22 g 5.30 g
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