Brombeer Tiramisu

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Tiramisu trifft auf Brombeere - ein einfaches aber unwiderstehliches Dessert!

6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

KEINE BEERE: Die Brombeere ist botanisch gesehen eine Sammelsteinfrucht. Sie wird auch Hirschbeere, Hummelbeere, Hundsbeere, Kratzbeere, Pferdebeere oder Titanenblut genannt. Brombeere bedeutet ursprünglich Dornenstrauch.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Brombeer Tiramisu

Crème:

250 g Brombeeren
500 g Mascarpone
400 g Magerquark
100 g Zucker
2 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Füllung:

400 g Löffelbiskuits
6 dl Brombeersirup verdünnt (600 ml)
200 g Brombeeren

Dekoration:

2 dl Rahm (200 ml)
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter
etwas Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
150 g Brombeeren frisch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Auflaufform oder Schüssel bereitstellen. Spritzsack mit Lochtülle (Ø 12 mm) bereitlegen.

2

Crème

Brombeeren pürieren und bei Bedarf passieren. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanille Zucker miteinander verrühren und die Brombeeren unterheben.

3

Füllung

Die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Brombeersirup tunken und den Boden der Auflaufform damit belegen. Die Hälfte der Crème darübergeben und die Brombeeren darauf verteilen. Die zweite Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Brombeersirup tunken und als weitere Schicht auf der Crème verteilen. Die restliche Crème darauf verteilen, glatt streichen und ca. 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

4

Dekoration

Rahm mit Vanille Zucker und Rahmhalter steif schlagen und in den Spritzsack füllen. Auf das Tiramisu nun mehrere Punkte aufspritzen und mit Raspelschokolade und Brombeeren dekorieren.

Rezept Nr. 2700

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Brombeer Tiramisu

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 5309 kJ
1268 kcal
1118 kJ
267 kcal
Fett 53.70 g 11.30 g
Kohlenhydrate 166.81 g 35.12 g
Eiweiß 23.24 g 4.89 g
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