Caprese-Muffins Rezept

Zutaten

für das Rezept Caprese-Muffins

Muffinform:

Teig:

1 dl

Buttermilch

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

etwas

Pfeffer frisch gemahlen

50 g

Ruchmehl

75 g

Halbweissmehl

1 ½ TL

Dr. Oetker Backpulver

80 g

Mozzarella in kleinen Würfeln

60 g

getrocknete Tomaten klein geschnitten

etwas

Basilikum gehackt

Zubereitung

Vorbereiten

Muffinsblech mit Butter grosszügig einfetten.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Ei, Buttermilch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Ruchmehl, Halbweissmehl, Backpulver, Mozzarella, getrocknete Tomaten und Basilikum in einer separaten Schüssel vermischen und die Ei-Masse dazugeben. Mit dem Mixer zu einem Teig verkneten. Die Masse in das vorbereitete Muffinsblech verteilen.

Im vorgeheizten Ofen, in der unteren Ofenhälfte backen.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 25 Minuten

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	398 kJ 95 kcal	1277 kJ 305 kcal
Fett	4.48 g	14.46 g
Kohlenhydrate	9.81 g	31.64 g
Eiweiß	3.66 g	11.82 g

Pro Portion / Stück

Pro 100 g / ml

Energie

398 kJ
95 kcal

1277 kJ
305 kcal

Fett

4.48 g

14.46 g

Kohlenhydrate

9.81 g

31.64 g

Eiweiß

3.66 g

11.82 g

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Caprese-Muffins

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Teig

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Caprese-Muffins