Caprese-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Caprese-Muffins
Muffinform:
Teig:
| 1 | Ei |
| 1 dl | Buttermilch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer , frisch gemahlen |
| 50 g | Ruchmehl |
| 75 g | Mehl , halbweiss |
| 1.5 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 80 g | Mozzarella , in kleinen Würfeln |
| 60 g | getrocknete Tomaten , klein geschnitten |
| 1 EL | Basilikum , gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinsblech mit Butter grosszügig einfetten.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Ei, Buttermilch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Ruchmehl, Halbweissmehl, Backpulver, Mozzarella, getrocknete Tomaten und Basilikum in einer separaten Schüssel vermischen und die Ei-Masse dazugeben. Mit dem Mixer zu einem Teig verkneten. Die Masse in das vorbereitete Muffinsblech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen, in der unteren Ofenhälfte backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: unterste Rille
Backzeit: etwa 20 - 25 Minuten
Rezept N° 2094
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Caprese-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
398kJ 95kcal |
1248kJ 298kcal |
| Fett | 4.54g | 14.18g |
| Kohlenhydrate | 9.87g | 30.85g |
| Eiweiß | 3.61g | 11.27g |
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