Würzige Lebkuchenguetzli

etwa 60 Stücke

Gelingt leicht

60 Min

Entdecke das einfache Rezept für würzige Lebkuchenguetzli – perfekt zum Backen und Genießen in der Weihnachtszeit!

Würzige Lebkuchenguetzli sind der perfekte Genuss in der Adventszeit. Mit Zuckerrübensirup, Honig und einer feinen Gewürzmischung bringt das Rezept deine Weihnachtsbäckerei auf ein neues Level. Du rollst den Teig aus, schneidest Rechtecke und backst diese goldbraun. Diese Lebkuchengebäck schmeckt...

Zutaten

Für den Teig

200 g

Zuckerrübensirup

50 g

Honig

50 g

Butter oder Margarine

50 g

Orangeat

50 g

Rohzucker

50 g

Roh-Rohrzucker

1 TL

Zimt, gemahlen

½ TL

Gewürznelken, gemahlen

½ TL

Anis

1 Msp.

Muskatblüte (gemahlen)

1 Msp.

Ingwerpulver

1 Msp.

Kardamompulver

300 g

Mehl

3 TL

Dr. Oetker Backpulver

Zum Bestreichen

etwas

Milch

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

60 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

13 Min

Vorbereiten

Sirup, Honig mit Fett in einem Topf unter Rühren langsam erwärmen, bis alles aufgelöst ist. Masse in eine Rührschüssel geben, abkühlen lassen.
Orangeat fein hacken.
Backblech mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Der lauwarmen Honig-Masse den Rohzucker, Rohrzucker, die Gewürze und das Orangeat beigeben und mit dem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe mischen. Mehl mit Backpulver mischen und 2/3 davon portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren, den Rest mit den Händen unterkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 0.5 cm dick ausrollen und in Rechtecke (etwa 7 x 2.5 cm) schneiden. Die Rechtecke auf das Backblech legen, mit Milch bestreichen und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 13 Min.

Guetzli mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.