Pizza mit Thunfischfilet

Den Backofen vorheizen.  Die Pizza während des Vorheizens ohne Folie bei Raumtemperatur auftauen lassen.  

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heissluft: 200 °C

Die Pizza backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 11 - 14 Min.

Während die Pizza im Ofen ist, den Thunfisch trocken tupfen und rundherum leicht mit etwas Sojasauce (nicht zu viel, sonst brät er nicht schön) bestreichen . 

Die Sesamkörner auf einen flachen Teller streuen und den Thunfisch darin rollen, sodass alle Seiten schön bedeckt sind. 

Eine Pfanne mit etwas Öl auf hoher Stufe erhitzen. Den Thunfisch kurz anbraten, etwa 30 bis  45 Sekunden pro Seite, sodass eine knusprige Sesamkruste entsteht, während das Innere roh und schön rot bleibt. In Scheiben schneiden. 

Die Pizza nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen.

Den Thunfisch, Rucola, die Zwiebel-Scheiben und die Wasabi-Mayonnaise auf der Pizza verteilen und mit Sesamkörnern garnieren.