Schwedische Morotskaka

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

80 Min

Entdecke das einfache Rezept für Schwedische Morotskaka – saftig, würzig und perfekt zum Nachbacken für jeden Anlass!

Entdecke die schwedische Morotskaka, einen saftigen Rüeblikuchen mit feiner Zimt- und Vanillenote. Diese schwedische Morotskaka wird mit geriebenen Rüebli und einem zarten Frischkäsetopping verziert, das für den perfekten Geschmack sorgt. Backe diesen einfachen, aber köstlichen Karottenkuchen sel...

Zutaten

Springform (Ø 24 cm)

Teig

Eier

180 g

Zucker

140 g

Mehl

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 TL

Zimt, gemahlen

2 TL

Dr. Oetker Backpulver

1 dl

Rapsöl

280 g

Rüebli, geschält, gerieben (2-3 Stk.)

Dekoration

70 g

Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)

35 g

Butter

50 g

Puderzucker

einige

Mandelblättchen

etwas

Zimt

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

80 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig

Eier und Zucker auf höchster Stufe ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Vanille Zucker, Zimt und Backpulver mischen und vorsichtig daruntermischen. Am Schluss Öl und Rüebli dazugeben und mit einem Teigschaber vermischen.

Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 30 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Dekoration

Frischkäse, Butter und Puderzucker in einer Pfanne schmelzen und auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Mandelblättchen in einer Bratpfanne rösten und auf dem Kuchen verteilen. Mit etwas Zimt bestreuen.