Chia-Vanillekipferl

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Die feinen Kipferl werden mit weisser Schokoladenglasur und Chia Samen dekoriert. Eine tolle neue Variante des Klassikers.

etwa 60 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Chia-Vanillekipferl

Teig:

200 g Mehl
1 Msp. Dr. Oetker Backpulver
50 g Chia Samen
125 g Butter, weich
35 g Agavendicksaft
2 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
50 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Salz

Dekoration:

50 g Dr. Oetker Kuchenglasur weiss
etwa 1 EL Chia Samen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier auslegen. Einen runden Ausstecher (Ø 5 cm) bereitstellen.

2

Teig

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Den Teig kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken, dann funktioniert das Ausstechen leichter. Mit einem runden Ausstecher zuerst einen Taler, dann ca. 1,5 cm breite Kipferl ausstechen. Die Kipferl aufs Backblech legen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen Kipferl wiederholen.

3

Dekoration

Die Glasur schmelzen und beliebig auf die erkalteten Kipferl spritzen und mit Chia Samen bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Chia-Vanillekipferl

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 184 kJ
44 kcal
2035 kJ
486 kcal
Fett 2.92 g 32.49 g
Kohlenhydrate 3.45 g 38.39 g
Eiweiß 0.75 g 8.34 g
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