Fruchtiger Blechkuchen

etwa 20 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für fruchtigen Blechkuchen – saftig, bunt und perfekt für jeden Anlass zum Nachbacken!

Ein fruchtiger Blechkuchen bringt saftige Früchte und cremige Pâtisserie-Crème auf den Tisch – perfekt für jeden Anlass. Du bereitest einen lockeren Teig zu, belegst ihn mit verführerischen Beeren oder anderen Lieblingsfrüchten und rundest alles mit einer feinen Crèmeschicht ab. So schmeckt dein ...

Zutaten

Für das Backblech (40 x 30 cm)

etwas

Dr. Oetker Backspray

Teig

250 g

Mehl

2 TL

Dr. Oetker Backpulver gestrichen

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise

Salz

250 g

Butter oder Margarine weich

Eier Grösse M

Crème-Schicht

2 Beutel

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

5 dl

Milch

250 g

Mascarpone

Fruchtbelag

etwa 1 kg

Früchte nach Wahl z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Weintrauben, Ananas, Physalis, Kiwi, Nektarinen, Aprikosen

etwa 2 EL

Aprikosenkonfitüre

1 EL

Wasser

Produkte ansehen

Dr. Oetker Backspray

Dr. Oetker Backpulver gestrichen

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Ein Backblech (40 x 30 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig zubereiten

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech verstreichen und backen.

Backzeit: etwa 25 Min.

Kuchenboden auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Crème zubereiten

Crème Pâtisserie in eine Rührschüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Schwingbesen oder Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe verrühren. Mascarpone unterrühren. Crème auf dem erkalteten Boden verstreichen.

Früchte zubereiten

Früchte waschen, putzen oder verlesen und ggf. in Stücke schneiden. Kuchen mit den Früchten belegen. Fruchtaufstrich in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und alles kurz aufkochen. Sofort mit einem Pinsel auf den Früchten verteilen.