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Gingerbread Men

gingerbread men
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Diese leckeren Lebkuchenmenschen sind im Handumdrehen gemacht und beim Dekorieren können auch die Kinder mithelfen.

30 Portionen

gelingt leicht 50 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gingerbread Men

Lebkuchenteig:

200 g Honig
100 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker oder 1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
75 g Butter
300 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
50 g Haselnüsse, gemahlen

Dekoration:

einige Dr. Oetker Sugar Decorations
etwas Dr. Oetker Zuckerschriften Glamour (weiss)
etwas Dr. Oetker Zuckerschriften Rainbow (rot)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Topf, Rührschüssel, Nudelholz und Lebkuchenmannausstecher (6 cm und 9 cm) bereitlegen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Lebkuchenteig

Honig mit Zucker, Vanillin-Zucker (oder Vanille Paste) und Butter  in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis Fett und Zucker vollständig gelöst sind. Die Masse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. 

Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Fett-Zucker-Masse mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig kneten. Den Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick ausrollen und Lebkuchenmänner ausstechen. Für die Tassenkekse die Lebkuchenmänner zwischen den Beinen einschneiden und den Beinauschnitte etwas auseinanderformen.

Auf das Backblech legen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 12 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Minuten

Die Lebkuchenmänner mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und 10 Minuten erkalten lassen.

3

Dekoration

Die Lebkuchenmänner mit den Sugar Decorations und den Zuckerschriften verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gingerbread Men

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 427 kJ
102 kcal 		1650 kJ
394 kcal
Fett 3.27 g 12.56 g
Kohlenhydrate 16.85 g 64.80 g
Eiweiß 1.26 g 4.86 g
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