Glutenfreie Rüeblitorte

etwa 10 Stücke

Gelingt leicht

30 Min.

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für eine glutenfreie Rüeblitorte – saftig, einfach und mit feinem Frischkäse-Frosting!

Entdecke die glutenfreie Rüeblitorte – ein saftiger Kuchen mit geraspelten Rüebli, Nüssen und feinem Mandelmehl. Dieses glutenfreie Karottenkuchen-Rezept überzeugt mit einem cremigen Frischkäse-Frosting und süssen Marzipan Rüebli als Dekoration. Perfekt für alle, die einen leckeren und allergiefr...

Zutaten

Teig

100 g

Butter

120 - 150 g

Vollrohrzucker

1 Prise

Salz

Eier

450 - 500 g

Rüebli, geschält, gerieben

100 g

Mandeln, gemahlen

200 g

Haselnüsse, gemahlen

100 g

Mandelmehl entölt (oder 200 g gemahlene Mandeln)

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Frosting

200 g

Frischkäse

50 g

Reissirup

Dekoration

1 Pck.

Dr. Oetker Marzipan Rüebli

etwas

Pistazien, gehackt

Produkte ansehen

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Marzipan Rüebli

Zubereitung:

30 Min

Backen:

40 Min

Ruhen:

80 Min

Vorbereiten

Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Öl/Butter bestreichen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Butter mit Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig schlagen, Eier hinzugeben. Geraspelte Rüebli, gemahlene Mandeln und Haselnüsse, Mandelmehl sowie Backpulver und Vanillepaste unterheben.

Die Masse in die Sprinform geben und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für 40-50 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 40 - 50 Min.

Gut auskühlen lassen.

Frosting

Frischkäse mit Reissirup anrühren und auf die Torte geben.

Dekoration

Torte mit Marzipan Rüebli und gehackten Pistazien verzieren.