Glutenfreie Pink-Grapefruit-Tarte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Glutenfreie Pink-Grapefruit-Tarte
Vorbereiten:
| einige | Mandeln, geschält, gemahlen |
Mürbeteig:
| 220 g | Glutenfreies Mehl |
| 2 TL | Flohsamen |
| 130 g | Margarine |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Wasser, kalt |
Sojapudding-Füllung:
| 5 dl | Sojadrink (oder Grapefruitsaft) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
Dekoration:
| 5 Stk. | Pink Grapefruit geschält |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Tarteform (Ø 24 cm) befetten und mit Mandeln ausstreuen.
Mürbeteig
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Den Teig auf einer leicht mit glutenfreiem Mehl bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in die vorbereitete Tarteform legen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Min. backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Auskühlen lassen.
Sojapudding-Füllung
Ca. 100 ml des Sojadrinks mit Zucker und Puddingpulver verrühren. Den übrigen Sojadrink aufkochen, vom Herd nehmen und die vorbereitete Pudding-Mischung einrühren. Die Hitze reduzieren. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den heissen Pudding auf den erkalteten Tarteboden geben und glatt streichen.
Dekoration
Aus den Grapefruitfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden (nichts weisses soll anhaften) und die Tarte damit belegen.
Die Tarte ist geliert ca. 3 Tage haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Glutenfreie Pink-Grapefruit-Tarte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
917
kJ
219 kcal |
502
kJ
120 kcal |
| Fett | 8.57 g | 4.71 g |
| Kohlenhydrate | 30.79 g | 16.92 g |
| Eiweiß | 1.82 g | 1.00 g |
