Grillbrote mit Kräuterdip

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Kleine Brote aus Hefeteig mit einem leckeren Kräuterdip.

8 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grillbrote mit Kräuterdip

Teig:

500 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 ½ TL Salz
½ TL Zucker
1 EL Olivenöl
3 dl Wasser, lauwarm (300 ml)

Zum Bestreichen:

etwas Olivenöl

Kräuterdip:

2 Bunde Basilikumblätter gehackt
etwa 16 Zweige Thymian gehackt
300 g Crème fraîche
etwa 4 EL Olivenöl
etwas Limettensaft
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Teig

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstossen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen). Zu einer Rolle formen und in 8 gleich grosse Stücke teilen. Die einzelnen Stücke zu Kugeln formen und jede Kugel mit dem Teigroller zu einem Fladen (ca.10 x 15 cm) ausrollen. Die Teigfladen nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie doppelt so gross sind. 

Die Oberseite der Grillbrote mit Olivenöl bepinseln. Mit dieser Seite auf den Grillrost legen und ca. 3 Min. grillen. Die andere Seite der Brote auch mit etwas Olivenöl bepinseln, wenden und weitere 3 Min. grillen.

Backzeit: 6 Minuten

2

Kräuterdip

Kräuter mit den übrigen Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grillbrote mit Kräuterdip

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1733 kJ
414 kcal
1051 kJ
251 kcal
Fett 21.23 g 12.87 g
Kohlenhydrate 47.25 g 28.64 g
Eiweiß 7.87 g 4.77 g
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