High Protein-Brownies

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Proteinreiche Brownies aus Kidneybohnen, Sojamehl, Kakao und Hafermilch. Fein und schokoladig.

12 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept High Protein-Brownies

Masse:

250 g Kidneybohnen (Dose)
2 Eier
160 g Erythrit
1 Prise Salz
50 g Sojamehl
50 g Kakaopulver
1 TL Dr. Oetker Backpulver
50 g Mandeln, gemahlen
100 ml Hafermilch

Glasur:

75 g Zartbitterschokolade, gehackt
10 g Kokosfett

Topping:

1 EL Mandeln, gehackt
1 EL Pistazien, gehackt

Zubereitung

Zubereitung

Vorbereiten

Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 160 °C

Heißluft 140 °C

1

Masse

Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. 

Die Masse in den Backrahmen füllen und glatt streichen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 45 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Minuten

2

Glasur und Topping

Die Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten Kuchen verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept High Protein-Brownies

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 611 kJ
146 kcal
825 kJ
197 kcal
Fett 9.15 g 12.37 g
Kohlenhydrate 8.54 g 11.54 g
Eiweiß 6.99 g 9.44 g
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