Himbeer-Pfefferminz-Konfitüre

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Diese feine Konfitüre mit Portwein und frischer Minze schmeckt wunderbar fruchtig und frisch

etwa 5 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Himbeer-Pfefferminz-Konfitüre

Zutaten:

1000 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
100 ml Portwein
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix 4:1
250 g Zucker
etwa 3 EL Pfefferminze gehackt

Zubereitung

Zubereitung

Wie koche ich eine feine Himbeerkonfitüre?

1

Himbeeren vorbereiten

Himbeeren verlesen und 1000 g abwiegen.

2

Himbeer-Konfitüre kochen

Himbeeren, Portwein und Zucker mit Gelfix 4:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Himbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit der Konfitüre kann sich durch die Minze verkürzen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Pfefferminz-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1315 kJ
314 kcal
473 kJ
113 kcal
Fett 0.61 g 0.22 g
Kohlenhydrate 64.31 g 23.13 g
Eiweiß 2.66 g 0.96 g
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