Feine Zwetschgen-Konfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für feine Zwetschgen-Konfitüre mit Zimt – perfekt für dein Frühstück oder zum Verschenken!

Feine Zwetschgen-Konfitüre gelingt dir mit dieser einfachen Anleitung ganz leicht. Die Zwetschgenmarmelade mit dem Hauch von Zimt bringt süssen Genuss aufs Brot und ist auch als Geschenk perfekt. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche, fruchtige Konfitüre, die du schnell einkochst. So kan...

Zutaten

1 kg

Zwetschgen (vorbereitet gewogen)

1 Stk.

Zimtstangen

2 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

500 g

Zucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Zwetschgen vorbereiten

Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 1 kg abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Zwetschgen kochen

Früchte und Zimtstange mit Zucker und Gelfix Extra 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. kochen.

Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süssen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

Zwetschgen-Masse in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, Zimtstange entfernen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lass