Klassische Crêpes

etwa 8 Stücke

Gelingt leicht

20 Min

Dieses wunderbare Rezept ist ganz einfach und schnell gemacht und ist sowohl für süsse, als auch für salzige Beilagen geeignet.

Zutaten

Teig

200 g

Mehl

1 Prise

Salz

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier (Grösse M)

500 ml

Milch

Ausserdem

etwa 20 g

Butter

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

20 Min

Teig zubereiten

Mehl, Salz und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mischen. Eier und Milch mit einem Schwingbesen gut verrühren. Den Teig etwa 20 Min. "ruhen" lassen.

Crêpes zubereiten

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Etwa 6 EL oder eine halbe Suppenkelle voll Teig hineingeben, durch Kreisbewegungen gleichmässig in der Pfanne verteilen und bei schwacher bis mittlerer Hitze goldgelb backen. Crêpes auf einen Teller stürzen und wieder in die Pfanne gleiten lassen. Die zweite Seite goldbraun backen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise weitere Crêpes backen.

Crêpes nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen und warm servieren.